Cuisine Bio : une recette pour accompagner l' apéro

recette de cuisine végétarienne

Choux au fromage.

Ingrédients pour 4 personnes :

* 150 g de farine

* 100 g de beurre

*  80 g de gruyère ou d'emmental
* 4 œufs

* 1/4 de litre d'eau

* sel

Préparation (Rapide (30 minutes):

Dans une casserole, mettre 1/4 de litre d'eau, le sel et le beurre.

Porter à ébullition.

Quand le beurre est fondu, verser la farine d'un seul coup et mélanger vigoureusement à la cuillère en bois.

Après quelques minutes de refroidissement, ajouter les œufs un à un et battre vigoureusement après chaque œuf. La pâte devient alors lisse et molle.

Ajouter le gruyère ou l'emmental râpé.

Sur une plaque bien huilée, faire de petits tas avec une cuillère à café (ou bien une poche à douille). Faire cuire les choux au four environ 15 minutes (Th 7).

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